Základní škola a Mateřská škola Mladá Boleslav, Václavkova 1040, příspěvková organizace
+420 326 733 867
skola@8zsmb.cz
Vycházející žáci 9. ročníku navštívili 13. 12. 2023 v rámci kariérového poradenství – volby povolání Obchodní akademii, Hotelovou školu a SOŠ Turnov, kde studentky 4. ročníku oboru hotelnictví připravili za pomoci 2. ročníku 4chodové menu.
Praktická maturitní zkouška oboru hotelnictví spočívala v přípravě tabule, servisu 4chodového menu na banketu (slavnostní oběd) na téma Naše prababičky a babičky vařily skvěle – vracíme se ke kořenům. Studenti oboru gastronomie museli dodržet gastronomická a společenská pravidla, složení a výživovou hodnotu potravin, zjistit případné potravinové alergie u hostů, vypočítat normování (spotřeba potravin v gramech) a kalkulaci celého banketu. Samozřejmostí pak byla příprava všech pokrmů a nápojů od přípravných prací až po výsledné produkty. Nedílnou součástí banketu byl servis, debaras (sklízení použitého inventáře) a práce po skončení slavnostního oběda. Následně obhajovali studenti svou praktickou maturitní práci a prováděli společenskou komunikaci s hosty (našimi žáky).
Žáci naší 8. ZŠ konzumovali 4chodové menu slavnostního oběda (banketu). Blíže se seznámili s náplní ŠVP oboru hotelnictví a dalších oborů gastronomie a služeb, včetně dalších oborů školy (učební i maturitní). Maturantky jim vysvětlili podstatu praktické maturitní zkoušky oboru hotelnictví. Překvapením pro deváťáky byla praktická ukázka složité obsluhy – flambování ananasu jako dalšího dezertu. Žák 3. ročníku celé flambování připravil a za pomoci odborné učitelky vysvětlil i podstatu celého úkolu. Všichni následně ochutnali z dezertních talířů.
Velký dík za zajištění celé akce patří odborným učitelkám zdejší školy – Mgr. Chvalové a Bc. Sudkové, které již řadu let připravují žáky oboru hotelnictví pro praktický život. Naši vycházející žáci pěli velkou chválu nad celou akcí a plni dojmů již někteří uvažují o dalším studiu na zdejší škole.
Fotografie z akce naleznete v galerii níže nebo na našich sociálních sítích:
https://www.instagram.com/osmickazsmb/
https://www.facebook.com/profile.php?id=61551321321142
okresní kolo pro ORP Mladá Boleslav a ORP Mnichovo Hradiště
„52. ročník Mladoboleslavské padesátky aneb Vejšlap na Babu a Dědka“ = Horní Stakory, Dědek, Baba, Brejlov, Letadlo, Trenčín, Rybní důl, Podhradí, zřícenina Zvířetice, Bakov nad Jizerou.
7.00 - 8.00 hod., noviny + letáky + časopisy, karton bohužel nebereme